Varför kräftskiva?

Kräftor är gott. Tillbehören likaså. Det är trevligt med långbord. Det är roligt att sjunga snapsvisor.

Se nedan för inspiration.

Havskräftor eller insjökräftor?

I korthet tenderar havskräftor att vara större och ha en mer intensiv smak, medan insjökräftor anses vara sötare och ha ett mer delikat kött.

Är du på västkusten får du oftast ett mer berikat och partiskt svar. Skaldjur är en central del av västkustens matkultur i Sverige, och detta har starka kopplingar till regionens geografiska läge och traditioner. Med många kustsamhällen längs Västerhavet har tillgången på färska skaldjur som kräftor, räkor, krabbor och musslor varit en naturlig del av människors kost och matkultur under lång tid. Denna närhet till havet och dess rika resurser har gjort skaldjur till en viktig del av maträtter och festligheter på västkusten.

Länkar till olika kräfttester

Kräfthäfte

Under en kräftskiva, en traditionell svensk fest, är det vanligt att servera en mängd olika produkter som är speciellt utvalda för tillfället. Bland det mest spännande är färska kräftor, Västerbottenost, smördegspaj med ädelost och knäckebröd. Att tillsammans njuta av dessa läckerheter bidrar till den festliga och trevliga stämningen på kräftskivan.